Joutes culinaires

Le concours Cuisine en Joute met en avant les jeunes talents de la gastronomie française. Coachés par les chefs de l’association, ils assurent une démonstration savamment orchestrée, et ce, dans une ambiance survoltée.

10 jeunes chefs en herbe issus d’écoles hôtelières françaises s’affrontent ainsi lors de joutes culinaires de 10-15 minutes. Ils doivent élaborer dans le temps imparti une recette à partir d’un produit défini. Pour réaliser leur plat, ils bénéficient des conseils d’un professeur de cuisine. Les joutes opposent les élèves deux par deux, avant de se retrouver pour une grande finale riche en émotions.

Un jury composé de 5 membres de l’association départage les concurrents avant de nommer le grand vainqueur.

Démonstrations des grands chefs

Au cours du salon, les chefs membres de l’association, parmi lesquels des chefs étoilés Michelin et des Meilleurs Ouvriers de France, participent à des démonstrations gastronomiques sur la grande scène de Cuisine en Joute. A tour de rôle, ils réalisent une recette et en expliquent les différentes étapes au public. Leurs gestes sont filmés et retransmis sur écran géant. Une façon grandeur nature de rentrer dans le secret des chefs.

Ces derniers vont également à la rencontre du public lors de séances de dédicaces et d’ateliers-débats.

Cuisine en Joute Epreuve
Cuisine en Joute Epreuve
Cuisine en Joute Epreuve
Cuisine en Joute Epreuve
Cuisine en Joute Epreuve
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Cuisine en Joute Epreuve
Cuisine en Joute Epreuve
Cuisine en Joute Epreuve
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