Rodolphe REGNAULD - L'Auberge du Pont

Rodolphe Regnauld - Pont-du-Château

C’est dans la commune ensoleillée de Pont-du-Château, au cœur du Puy de Dôme à deux pas de Clermont-Ferrand que cet ancien relais de batellerie a donné naissance à un restaurant. Battie sur les rives de l’Allier, entièrement rénovée en 2013, L'Auberge du Pont saura vous séduire par son cachet mêlant l'ancien et le contemporain.

Présentation

Attaché à sa région natale la Bretagne et à sa région de coeur l'Auvergne, Rodolphe vous  mijote une cuisine inventive et goûteuse en sélectionnant les meilleurs produits lors de son marché quotidien.

Portrait Chinois

Si vous étiez un vin, un cépage, vous seriez :
Un Roc de Cambe car je suis un fan de mitjaville

Produit de la mer, de la terre ou de la montagne : lequel vous vient à l’esprit ?
Le bar de ligne

Plutôt sucré ou salé ? Quel plat préférez-vous ?
Une glace vanille avec un caramel au beurre salé

Si vous étiez un plat typique, lequel seriez-vous ?
Kouign amann

Quel instrument de cuisine vous est indispensable ?

Le couteau (filet de sole)

Quelle est la plus belle saison selon vous ?
Le printemps

Quelle musique – ou style de musique – écoutez-vous le plus souvent ?
Le Rock

Vos derniers coups de cœur de lecture ?


Si vous étiez une ville, une capitale ou un village, vous seriez ?
Saint-Malo la cité corsaire

Selon vous, le plus important dans l’éducation des savoir-faire et des goûts, c’est :
Les cuissons

Carte & Menu

L'oeuf de poule fermier cuit 63°, asperges vertes du domaine de Roques-Hautes, emulsion de bouillon de poule au parfum de morille, quelques morilles, copeaux de Salers

Le pavé de Bar des Côtes Bretonnes rôti, choux farci d'encornet à l'ail et à la tomate, coulis d'Etrilles

Le "snickers" revisité par notre pâtissier. Accord chocolat lacté Jivara, la cacahuète et le caramel

Prix moyen 60 €

Jours & horaires d’ouverture

Fermeture hebdomadaire :Dimanche soir, lundi et mercredi

Fermeture annuelle : 3 semaines apres le 15 Aout et les 2 premieres semaines de janvier

Hébergement

Contact

L'Auberge du Pont

70 Avenue du Dr BESSERVE

63430 Pont du Château

Téléphone :

04.73.83.00.36

Fax :

04.73.83.36.71

info@auberge-du-pont.com

www.auberge-du-pont.com



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