CHRISTOPHE RENAUD - LA COQUILLADE

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Découvrez une cuisine gastronomique gourmande signée du Chef étoilé Christophe Renaud. Avec quelques tendances méditerranéennes et provençales, les plats sont avant tout créatifs, généreux et raffinés. Pour multiplier les plaisirs, le menu change chaque jour et privilégie les produits frais, locaux et bio.

Présentation

Au cœur du Luberon et de la Provence, le domaine de la Coquillade est un hôtel restaurant de charme, proposant un véritable voyage avec un service d’exception de luxe 5 étoiles :

- Hôtel Relais & Châteaux au pied du Luberon en Provence avec vue exceptionnelle

- 6 demeures de prestige, 14 Suites, 7 Junior Suites et 7 Chambres de caractère

- Le Gourmet : cuisine gastronomique 1 étoile

- Le Bistrot et son Jardin dans les Vignes : cuisine traditionnelle

- Piano Bar et terrasse lounge

- Jardin des Beaux-Arts

- Piscine, vélos (show-room BMC), tennis, massages, voitures de collection en Provence…

- Boutique

- Salle de réception et séminaire pour tous vos événements dans le Luberon

Portrait Chinois

Si vous étiez un vin, un cépage, vous seriez :
Aureto, cuvée Alizée 2010, 100 % Chardonnay (vin du Domaine de La Coquillade).

Produit de la mer, de la terre ou de la montagne : lequel vous vient à l’esprit ?

Etant de nature discrète, une sole, pour me camoufler sur les fonds sableux.

Plutôt sucré ou salé ? Quel plat préférez-vous ?

Plutôt salé, les petits pois à la française.

Si vous étiez un plat typique, lequel seriez-vous ?

Artichaut poivrade façon barigoule au gingembre.

Quel instrument de cuisine vous est indispensable ?
Mes couteaux, car un taillage bien fait peu avoir des effets sur le gout, la texture et la cuisson du produit.

Quelle est la plus belle saison selon vous ?

Le printemps, pour ces premiers légumes primeurs.

Quelle musique – ou style de musique – écoutez-vous le plus souvent ?

Pop Rock… entre autre.

Vos derniers coups de cœur de lecture ?

Les magazines culinaires.

Si vous étiez une ville, une capitale ou un village, vous seriez ?

La Rochelle, mes origines.
Selon vous, le plus important dans l’éducation des savoir-faire et des goûts, c’est :
Choisir un bon produit de saison, le comprendre pour mieux le respecter et le sublimer.

Carte & Menu

Prix moyen 52 €

Jours & horaires d’ouverture

Fermeture hebdomadaire :Jours d'ouverture : Tous les jours midi et soir pour le restaurant Le Gourmet - Tous les soirs du mercredi au dimanche ( 7/7 juillet et août) pour le restaurant Le Bistrot

Fermeture annuelle : de mi janvier à mi mars.

Hébergement

6 chambre(s) 22 suite(s)

Contact

Domaine de la Coquillade
Hameau Le Perrotet
84400 Gargas
PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR
France
Tél : 04 90 74 71 71
Fax : 04 90 74 71 72
E-mail : info@coquillade.fr
Site internet : www.coquillade.fr

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