LAURENT TROCHAIN : Président - NUMÉRO 3

Convivialité et créativité. Près de Versailles, au Tremblay-sur-Mauldre, le chef étoilé Laurent Trochain vous accueille au restaurant Numéro 3.

Présentation

Dans une atmosphère conviviale, découvrez une cuisine créative réalisée à partir de produits de saison.

Au menu, un subtil mélange de cuisine du terroir et de gastronomie contemporaine qui saura vous surprendre. Le Chef étoilé Michelin Laurent Trochain et son épouse Julie ont choisi de fonder leur établissement dans une demeure de Tremblay-sur-Mauldre, à l’ouest de Paris.

Ici, la convivialité, maître mot de la maison, s’allie harmonieusement au raffinement des plats. Dans un univers entièrement rénové, chacun de vos instants gastronomiques devient inoubliable.

Le restaurant Numéro 3, c’est aussi une épicerie et un bar à fromages. Ouvert tous les weekends, ce dernier vous invite à un voyage à travers les saveurs en compagnie du Chef, des artisans et des producteurs, le tout accompagné d’un vin adapté.

Portrait Chinois

Si vous étiez un vin, un cépage, vous seriez :
Un vin blanc chardonnay ou un champagne.
Produit de la mer, de la terre ou de la montagne : lequel vous vient à l’esprit ?
L'animal... le fromage évidemment.
Plutôt sucré ou salé ? Quel plat préférez-vous ?
Salé. La poule au pot de ma maman le dimanche midi.
Si vous étiez un plat typique, lequel seriez-vous ?
Cette poule au pot ou une bonne blanquette de veau.

Quel instrument de cuisine vous est indispensable ?
La maryse, elle est indispensable pour ne rien perdre.

Quelle est la plus belle saison selon vous ?
L’automne, quand les feuilles tombent.

Quelle musique – ou style de musique – écoutez-vous le plus souvent ?
Toute les musiques de Pink à Freddie Mercury en passant par Mike Brant.

Vos derniers coups de cœur de lecture ?
Hypothermie…

Si vous étiez une ville, une capitale ou un village, vous seriez ?
Paris, bien sûr.

Selon vous, le plus important dans l’éducation des savoir-faire et des goûts, c’est :
La base, l’éducation et le respect du produit.

Carte & Menu

Ecrevisse, crudités, graine de moutarde

Cuisse de lapin « sésame », pomme de terre confite, courgette

Pêche rôtie, safran, vanille, fraise, amande

Prix moyen 80 €

Jours & horaires d’ouverture

Fermeture hebdomadaire :lundi, mardi et mercredi pour le restaurant, 7/7 pour le bar à fromages.

Fermeture annuelle : du 1er au 15 janvier, 1ère semaine en mai et du 15 au 30 août.

Hébergement

Restaurant seul, pas d'hébergement disponible

Contact

3 rue du Général de Gaulle

78490 Le Tremblay-sur-Mauldre

ILE-DE-FRANCE

France

Tél : +33(0)1 34 87 80 96

Fax : +33(0)1 34 87 91 52

E-mail : contact@restaurant-numéro3.fr

Site internet : www.restaurant-numero3.fr

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