PIERRE CAILLET - LE BEC AU CAUCHOIS

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Pierre Caillet, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, assure les missions de consulting et d’audit personnalisés, à la demande des établissements, pour la création de cartes, l’organisation du travail, la motivation des équipes, la formation de jeunes cuisiniers… Contactez-nous pour toute demande personnelle.

Présentation

Découvrez notre restaurant normand étoilé dont les salles ont été restaurées dans le cadre historique de la bâtisse du XVIIIème siècle, donnant d’un côté sur l’étang, et de l’autre, sur le jardin aromatique de Pierre Caillet, Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France.

Portrait Chinois

Si vous étiez un vin, un cépage, vous seriez :
Le Savagnin pour un Château-Chalon.

Produit de la mer, de la terre ou de la montagne : lequel vous vient à l’esprit ?
Le cresson : de la salade au dessert, il peut s’accommoder avec presque tout sans perdre sa vivacité et son goût.

Plutôt sucré ou salé ? Quel plat préférez-vous ?
Un plat salé avec la précision d’une pâtisserie.

Si vous étiez un plat typique, lequel seriez-vous ?
Un plat familiale cuisiné avec passion par ma maman.

Quel instrument de cuisine vous est indispensable ?
Mes mains.

Quelle est la plus belle saison selon vous ?
Pas de choix possible, elles sont toutes intéressantes avec leur lot de produits et de parfums.

Quelle musique – ou style de musique – écoutez-vous le plus souvent ?
La radio, ça m’évite d’avoir à changer les CD !!! ;))

Vos derniers coups de cœur de lecture ?
Le Septième templier de Giacometti Ravenne.

Si vous étiez une ville, une capitale ou un village, vous seriez ?
Un petit village du Connémara.

Selon vous, le plus important dans l’éducation des savoir-faire et des goûts, c’est :
Le RESPECT dans le sens le plus large du mot : Respect des personnes, respect des produits, respects des matériels, respect des saisons...

Carte & Menu

Aucune spécialité enregistrée


Jours & horaires d’ouverture

Fermeture hebdomadaire :Mardi et mercredi + dimanche soir sauf juillet et Août.

Fermeture annuelle : 24 décembre à 24 janvier

Hébergement

5 chambre(s)

Contact

22 RUE ANDRE FIQUET

76540 VALMONT

NORMANDIE

France

E-mail : lebecaucauchois@orange.fr

Site internet : www.lebecaucauchois.com