WILLY-MARC ZORN - RESTAURANT ZORN - LA PETITE AUBERGE

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De l’art d’allier plats et vins. Cuisine créative et originale à la table de La Petite Auberge, adresse gastronomique du coeur de Laon.

Présentation

Féru de voyages, d’art contemporain et de saveurs nouvelles, Willy-Marc Zorn conjugue ses passions pour réaliser une cuisine à son image : ouverte, créative et généreuse.

Dans son restaurant de Laon, La Petite Auberge, les plats suivent les saisons selon une tendance mêlant influences classiques et contemporaines.

En salle, l’ambiance est au partage. Les artistes chers au cuisinier sont invités à exposer leurs toiles tandis que les producteurs de vins de la région sont conviés à la cave du restaurant. Celle-ci se distingue d’ailleurs par sa générosité. Passionné de vins, le Chef Zorn propose une carte de plus de 200 références.

Afin de faire découvrir ces grands crus, un menu gourmand associe un verre de vin spécialement sélectionné pour accompagner chaque plat.

Portrait Chinois

Si vous étiez un vin, un cépage, vous seriez :
un Syrah.
Produit de la mer, de la terre ou de la montagne : lequel vous vient à l’esprit ?
Le rouget.
Plutôt sucré ou salé ? Quel plat préférez-vous ?
Plutôt salé. Le risotto.
Si vous étiez un plat typique, lequel seriez-vous ?
Le plat de ma mère : palette de cochon, pommes au jus.
Quel instrument de cuisine vous est indispensable ?
Le mixeur.
Quelle est la plus belle saison selon vous ?
Le printemps.
Quelle musique – ou style de musique – écoutez-vous le plus souvent ?
U2 ou "L’Hymne à la Joie" de Ludwig Van Beethoven.
Vos derniers coups de cœur de lecture ?
"Le 7e Templier" de Giacometti et Ravenne.
Si vous étiez une ville, une capitale ou un village, vous seriez ?
Paris pour sa diversité culinaire et Montréal pour les amis.
Selon vous, le plus important dans l’éducation des savoir-faire et des goûts, c’est :
Ne rien imposer mais faire découvrir jeune la diversité des goûts en générale.

Carte & Menu

A venir prochainement

Prix moyen 45 €

Jours & horaires d’ouverture

Fermeture hebdomadaire :samedi midi, dimanche et lundi soir.

Fermeture annuelle : 1 semaine en août, 1 semaine en février et 1 semaine à Pâques.

Hébergement

Restaurant seul, pas d'hébergement disponible

Contact

45 boulevard Brossolette

02000 Laon

PICARDIE

France

Tél : +33(0)3 23 23 02 38

Fax : +33(0)3 23 23 31 01

E-mail : palaon@orange.fr

Site internet : www.zorn-lapetiteauberge.com